수유 중 산모를 위한 맵지 않은 오이김치 만들기

수유 중인 산모를 위해 맵지 않은 오이김치를 만들어 보았습니다. 고춧가루를 거의 넣지 않아 맵지 않지만, 양파의 알싸함을 추가해 개운한 맛을 잃지 않게 만들었습니다. 또한, 오이를 따로 절이지 않아 빠르고 맛있게 만들 수 있는 레시피를 공유합니다. 이 오이김치는 수유 중인 산모뿐만 아니라 매운 음식을 잘 못 먹는 분들에게도 아주 좋습니다. 맛있고 건강한 오이김치를 만드는 방법을 자세히 소개합니다. 재료오이 2개오이 절임용 물 500ml, 굵은소금 1큰술양파 1개부추 50g (선택 사항)고춧가루 1큰술 (원래 3큰술)다진 마늘 2큰술멸치 액젓 3큰술올리고당 1큰술매실액 1큰술오이와 재료 준비 먼저 물 500ml에 굵은 소금 1큰술을 넣고 바글바글 끓여줍니다. 이 소금물은 오이를 절이는 데 사용됩니다.그 사..

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• · 2024. 7. 1.
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멸치볶음 마요네즈로 부드럽고 맛있게 밑반찬 만들기

안녕하세요, 여러분! 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 특별한 밥반찬, 멸치볶음을 맛있게 만들어 보겠습니다. 마요네즈를 사용하여 멸치가 딱딱해지지 않고 부드럽고 고소한 맛을 자랑하는 이 레시피는 밥과 함께 먹기 딱 좋은 반찬입니다. 간단하게 만드는 방법을 소개해 볼게요! 준비하기재료 준비먼저, 마요네즈 멸치볶음을 만들기 위해 필요한 재료를 준비해 주세요. 국물용 멸치는 멸치가 굵고 비리기 때문에 꼭 볶음용 멸치를 준비해 주세요.잔멸치: 3컵 반 (약 180g)꽈리고추: 7개 (일반 고추 사용함)식용유: 3큰술마요네즈: 1큰술 양념 준비다음은 양념 재료입니다. 멸치 염도에 따라서 간장은 선택사항입니다. 제가 산 멸치는 충분히 짜서, 따로 간장을 넣지 않았습니다. 진간장: 2큰술 (선택사항, 생략함)맛술 (..

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• · 2024. 6. 30.
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시금치무침과 콩나물무침으로 산모에게 좋은 밑반찬 만들기

안녕하세요 여러분, 오늘은 산모에게 좋은 두 가지 밑반찬, 시금치무침과 콩나물무침을 만들어봤습니다. 밑반찬이 떨어져 가길래 산모의 건강을 위해 영양가 높은 식재료로 간단하면서도 맛있는 반찬을 준비해 보았어요. 만들기도 쉬운 무침 밑반찬 만들기 한번 알아보겠습니다. 시금치 무침 만들기재료시금치 1단이 많아 보여도, 데치고 나면 양이 엄청 줄어들기 때문에 남김없이 준비해 줍니다. 양념은 참기름과 국간장만 있으면 거의 완성입니다.시금치 1단다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술소금 약간깨소금 1큰술만드는 법먼저 시금치를 깨끗이 씻어줍니다. 시금치 밑동을 특히 흐르는 물에 여러 번 헹구어 흙과 이물질을 제거해 주세요.끓는 물에 소금 반 큰 술을 약간 넣고 시금치를 살짝 데쳐줍니다. 물은 대략 1리터 정도 시..

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• · 2024. 6. 28.
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쉽고 빠르게 쫀득한 식감의 콩자반 만들기

달콤하면서 짭조름한 맛으로 밥도둑이 따로 없는 콩자반을 만들어보겠습니다. 요즘은 콩을 불리지 않고 바로 쪄서 만드는 조리법이 유행하지만, 저는 소화가 잘되는 콩자반을 먹기 위해 전날 미리 불려두었습니다. 산모의 탈모에도 좋고 부족한 식물성 단백질도 채울 수 있기 때문에 대량으로 사놓은 서리태로 쫀득한 콩자반 만들기 시작!준비 재료서리태콩을 대량으로 사놓으면 아침에 두유를 만들어 먹기에도 좋고, 콩자반, 콩밥 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 식용유 1큰술이 이번 쫀득한 식감을 갖게 하는 요리의 핵심입니다.서리태 약 400g물식용유 1큰술간장 8스푼액젓류 2스푼 (참치액젓, 멸치액젓, 쯔유 중 선택)설탕 3스푼물엿 2스푼참기름, 통깨 약간씩조리 과정콩 불리기 전날 밤에 서리태 400g을 충분히 불려줍니다...

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• · 2024. 6. 26.
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시원하고 속 편한 순두부찌개 만들기

이번에 소개할 요리는 속 편한 시원한 맛의 순두부찌개입니다. 이 레시피를 따라 하시면 누구나 맛있는 순두부찌개를 쉽게 만들 수 있습니다.재료 준비하기재료는 순두부, 무 그리고 야채들입니다. 시원한 맛은 무에서 나오기 때문에 꼭 넣는게 좋습니다. 계란물도 풀어주면 그럴싸한비주얼을 갖게됩니다.순두부 400g계란 2개다진 마늘 2큰술식용유 1큰술양파 1개대파 조금무 100g참치액젓 1큰술국간장 2큰술소금, 참기름, 후춧가루 조금씩재료 손질하기먼저 양파는 채 썰고 무는 나박썰기로 작게 썰어줍니다. 무와 양파는 달큰한 맛을 내기 위해 작게 썰어주는 것이 좋습니다. 대파는 송송 썰어 준비해 둡니다.순두부 찌개 만들기기본 육수 만들기다진 마늘 볶기: 다진 마늘 2큰술을 식용유와 함께 살짝 볶아줍니다. 마늘의 쿰쿰한 ..

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• · 2024. 6. 25.
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원팬으로 간단하게 만드는 돼지갈비찜 레시피

돼지갈비찜을 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개합니다. 이번 레시피는 설거지를 최소화하면서도 맛있게 만들 수 있는 원팬 요리입니다. 돼지갈비는 100g당 1,000원 꼴로 이마트 트레이더스에서 구매했습니다.재료 준비돼지갈비: 2.9kg (100g당 1,080원)대파, 양파설탕, 식초, 간장, 참치액, 다진 마늘, 케첩돼지갈비 손질돼지갈비 손질하기: 돼지갈비는 절단 갈비를 사용해 한입 크기로 잘라줍니다. 이마트 트레이더스에서 구입한 돼지갈비는 절단이 잘 되어 있어 손질이 간편합니다.근막 제거: 손질되지 않은 근막이나 혈관 조직을 제거합니다. 이렇게 하면 조리 후 고기가 부드럽고 먹기 좋습니다.뼛가루 제거: 물로 헹궈 절단된 뼈 주변에 붙은 뼛가루를 씻어냅니다. 뼛가루가 남아있으면 요리의 식감이 떨어질 수 ..

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• · 2024. 6. 24.
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