추운 겨울에 어울리는 따뜻한 양파 감자 수프 만드는 법

겨울이 되면 코끝이 시리고 몸이 으슬으슬 떨리잖아요? 이럴 때 생각나는 건 역시 따뜻한 수프 한 그릇이에요.  오늘은 간단한 재료로 만들 수 있는 양파 감자 수프 레시피를 소개해 드릴게요. 감기 기운이 올라올 때나 든든한 한 끼가 필요할 때 제격이랍니다! 

 

요리 재료

주 재료인 양파와 감자가 필수이며, 저는 감자보다 양파를 훨씬 많이 넣는 걸 선호해요.(2~3인분 기준)

• 양파 (주먹보다 큰 크기) 2개 (많을수록 달큰한 맛이라 좋아요)
• 감자 (주먹 크기) 2개
• 대파 반쪽
• 버터 2조각
• 우유 400ml (조금 묽게 한다면 500)
• 체다치즈 1~2장 (취향껏)
• 소금, 후추 약간

 

조리 과정

1️⃣ 재료 손질하기

양파는 먹기 좋게 채썰고, 대파도 적당히 썰어 준비해 주세요.

 

감자는 전자레인지에 넣어 한 번 빠르게 삶아두세요. 이렇게 하면 나중에 으깨기가 훨씬 쉬워요.

 

2️⃣ 양파와 대파 볶기

팬에 버터를 두르고 녹으면 양파와 대파를 넣어 볶아주세요. 소금과 후추를 약간 넣고 양파가 흐물흐물하고 투명해질 때까지 볶아주세요. 이때 고소한 냄새가 부엌을 가득 채울 거예요. 양파는 캐러멜라이징(노릇하게)까진 아니더라도, 많이 볶을수록 맛있긴 한데 오늘은 간단 버전이니 적당히 볶아줄 거예요.

 

3️⃣ 감자 추가하고 섞기

미리 전자레인지로 간단하게 삶아둔 감자를 넣고 따뜻한 상태에서 으깨주세요. 감자가 따뜻할수록 부드럽게 으깨져요.

 

4️⃣ 우유와 치즈 넣기

팬에 우유 400ml를 붓고 체다치즈 한 장을 넣어주세요. 불을 중간 불로 맞추고 꾸준히 저어가며 한 번 끓어오를 때까지 끓이세요. 중간중간 간을 봐가면서 소금추가하고, 좀 더 꾸덕하면서 크리미 한 질감을 원한다면 치즈 한 장 더 넣어보세요.

 

5️⃣ 블렌더로 마무리

준비한 수프를 블렌더로 곱게 갈아주세요. 이렇게 하면 부드러운 크림 같은 수프가 완성돼요. (뜨거울 때 블렌더 조작 미숙으로 튀지 않게 조심하세요!)

 

마지막 간을 보고 소금과 후추를 추가해 입맛에 딱 맞게 조절하세요.

 

Tip:식빵 러스크나 바게트를 곁들이면 더 고급스럽고 든든하게 즐길 수 있어요. 바삭한 식감과 부드러운 수프의 조합은 정말 환상적이랍니다. 

 

이 음식, 왜 좋을까?

양파는 면역력을 강화하고, 감자는 포만감을 주는 훌륭한 식재료예요.

 

겨울철 감기 예방을 위해 따뜻한 수프를 즐기시면 몸도 마음도 따뜻해진답니다.  특히, 감기 기운이 살짝 느껴질 때 이 수프를 먹으면 몸이 금세 데워지고 기운이 나는 느낌이 들 거예요. 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 치즈 없이 만들어도 될까요?

물론이에요! 치즈를 생략하면 깔끔한 맛의 수프를 즐길 수 있답니다. 대신 버터와 우유의 비율을 약간 늘려 부드러운 맛을 살려보세요.

 

Q2. 어떤 빵이 어울리나요?

바게트, 크루아상, 혹은 직접 만든 식빵 러스크와 함께 드시면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 특히 바삭바삭한 빵이 수프와 잘 어울린답니다!

 

Q3. 남은 수프는 어떻게 보관하나요?

남은 수프는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안 신선하게 유지할 수 있어요. 재가열 할 때는 우유나 물을 약간 추가해 다시 부드럽게 만들어주세요.

 

마무리 꿀팁!

겨울철에는 따뜻한 음식을 먹는 것이 건강에도 정말 중요해요. 오늘 소개한 양파 감자 수프는 감기 예방뿐만 아니라 간단하고 맛있게 만들 수 있는 완벽한 겨울 요리랍니다. 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요! 따뜻한 겨울, 양파 감자 수프로 시작하세요! 

 

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