토마토 스파게티 새우와 양파로 간편하게 만드는 레시피

안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 맛있는 토마토스파게티 레시피를 소개해드리려고 합니다. 냉동새우와 양파를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 이 요리는 바쁜 일상 속에서도 맛있는 한 끼를 준비할 수 있게 해 줍니다. 그럼 간단하게 만드는 레시피 시작하겠습니다.

토마토 스파게티 재료

스파게티용 면과, 소스만 있으면 큰 맛은 정해진 것이나 다름 없습니다. 요즘 스파게티 면 포장지에, 1인분을 나타내는 동전크기만큼 프린팅이 되어있어 해당 부분에 먹을 만큼 스파게티 면을 대 보시면 어느 정도의 양인지 가늠할 수 있습니다.

• 스파게티 면: 200g (2인분, 100원 동전크기가 1인분)
• 토마토스파게티 소스: 1/3병 (약 200g)
• 냉동새우: 15마리
• 양파: 1개
• 올리브 오일: 2큰술
• 버터 1개
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 파마산 치즈 (선택 사항)
• 바질 (선택 사항)

토마토 소스

스파게티 면

토마토스파게티 만드는 법

재료 준비

• 양파는 얇게 채썰어 주세요. 양파는 토마토소스와 함께 요리할 때 단맛을 더해주고, 전체 요리에 깊은 풍미를 주기 때문에 꼭 필요합니다.
• 냉동새우는 해동한 후 물기를 제거해 주세요. 새우는 단백질이 풍부해 스파게티의 영양가와 비주얼을 한 층 높여줍니다.

양파 채썰기

면 삶기

• 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 0.5 큰술 정도를 넣고 스파게티 면을 넣어 포장지에 적힌 시간대로 삶아 줍니다. 저는 살짝 덜 익힌 후 소스와 볶을 때 완전히 익히는 방식을 선호한답니다.
• 삶는 동안 면이 붙지 않도록 가끔 저어 주세요. 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 면을 알맞게 삶아야 소스가 잘 배어 맛있는 스파게티가 됩니다.

면삶기

소스 준비

• 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 버터도 한조각 넣은 상태에서 중간 불에서 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 낸 후, 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.
• 마늘과 양파가 만나 풍기는 향이 집안 가득 퍼지면 정말 요리하는 기분이 납니다. 양파가 투명해지면 냉동새우를 넣고 볶아줍니다. 새우는 빠르게 익기 때문에 너무 오래 볶지 않도록 주의해 주세요.

양파 버터와 볶기

새우도 넣고 볶기

 

소스와 면 섞기

새우가 익으면 토마토스파게티 소스를 프라이팬에 붓고 잘 섞어줍니다. 토마토소스는 스파게티의 핵심 재료로, 신선한 토마토의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 간을 맞출 때는 조금씩 추가하면서 맛을 보시는 것이 좋습니다. 

토마토 소스 넣고 복끼

 

면 넣고 볶기

완성 및 서빙

• 완성된 토마토스파게티를 그릇에 담고 파마산 치즈와 바질을 뿌려 주시면 더욱 맛있습니다.
• 저는 파슬리 가루만 뿌렸지만, 파마산 치즈는 스파게티의 풍미를 한층 더해주고, 바질은 상큼한 향을 더해주기에 손님이 오거나 그럴싸하게 만들고 싶을 땐 뿌려주는 것도 좋습니다.

토마토스파게티 완성

토마토스파게티의 매력

토마토스파게티는 누구나 쉽게 만들 수 있지만 그럴싸 한 요리사가 된 것 같은 장점이 있는 요리입니다. 특히, 새우나 파슬리 가루 혹은 치즈만 잘 사용해도 양식을 꽤나 잘하는 것처럼 보일 수 있어서 손님이 오거나 할 때 유용합니다. 그리고 새우는 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 재료입니다. 이렇게 간단한 재료로도 그럴싸한 요리를 만들 수 있다는 점이 토마토스파게티의 큰 매력이라고 생각합니다.

 

요리 팁

• 신선한 바질이나 파슬리를 추가하면 더욱 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다. 생바질을 사용하는 경우, 마지막에 넣어주면 그 향이 더욱 살아납니다. 생바질이 집에 있는 경우는 잘 없어서, 파슬리 가루정도만 집에 사놓는 것도 방법입니다.
• 매콤한 맛을 원하시면 페퍼론치노를 추가해도 좋습니다. 페퍼론치노는 약간만 넣어도 매운맛이 강하게 느껴지니, 기호에 맞게 조절해 주세요. 우리나라의 청양고추와는 그 느낌이 완전 다르니, 처음 넣는다면 양 조절에 신경 써 주세요.
• 토마토소스 대신 신선한 토마토를 사용해보세요. 토마토를 잘게 썰어 직접 소스를 만들면 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 가끔 방울토마토도 한번 반으로 갈라서 넣어 먹어봤는데 훨씬 풍부한 맛이 나더라고요.

 

이렇게 해서 냉동새우와 양파를 활용한 토마토스파게티가 완성되었습니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛있는 한 끼를 준비해 보세요. 손님이 오거나, 가족이나 친구와 함께 즐기기에도 좋은 메뉴입니다. 즐거운 요리 시간 되세요!

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