에그인헬, 혹은 샥슈카(Shakshuka)는 많은 브런치 카페에서 인기있는 요리입니다. 이스라엘을 비롯한 중동 지역에서 주로 즐겨먹는 이 요리는 부드러운 계란과 풍미 가득한 토마토 소스로 만들기도 쉽습니다. 주말 아침, 마치 브런치 카페에서 즐기는 듯한 기분으로 집에서도 간편하게 에그인헬을 만들어보는 것은 어떨까요?
샥슈카의 유래와 의미
먼저, 샥슈카(Shakshuka)의 뜻에 대해 짚고 넘어갈게요.
'샥슈카'는 아랍어로 '혼합하다'라는 뜻을 지니고 있으며, 다양한 재료가 한데 어우러져 만들어지는 요리의 특성을 잘 반영하고 있습니다.
전통적인 샥슈카는 중동 지역, 특히 이스라엘과 튀니지에서 사랑받는 요리로, 아침 또는 브런치 시간에 즐겨 먹는 것으로 유명합니다.
이 요리는 특히 이스라엘의 대표적인 브런치 요리로 자리 잡았으며, 부드러운 계란과 향신료가 가미된 토마토 소스가 특징인 요리에요.
주말 아침에 만드는 브런치
에그인헬은 토마토 소스와 계란이 주재료로, 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 간편한 요리에요.
평소에는 접하기 힘들었던 브런치 카페의 메뉴를 집에서 손쉽게 만들어볼 수 있다는 점에서 꼭 한번 만들어보는게 좋아요.
주말 아침, 따뜻한 햇살이 들어오는 부엌에서 이 특별한 요리를 준비해보세요. 브런치 카페의 그 여유롭고 편안한 분위기가 집 안 가득 퍼질 거에요.
에그인헬 재료 준비
토마토소스와 계란 그리고 치즈가 핵심 재료에요.
- 냉동 새우: 5마리 (해동하여 준비)
- 양파: 반 개 (잘게 채 썰기)
- 버터: 약간
- 토마토 소스: 4~5 큰 술
- 계란: 3개
- 치즈: 적당량 (마지막에 뿌려줌)
- 빵 또는 밥: 곁들여 먹기
저는 새우를 사용했지만 베이컨이나, 버섯, 닭가슴살 등 토마토소스와 어울릴만한 재료는 어떤 것이든 맛있어요.
만드는 법
새우와 양파 볶기
먼저 냉동 새우 5마리를 해동시키고, 양파 반 개를 잘게 채 썰어줍니다.
팬에 버터를 녹이고, 새우와 양파를 넣어 중간 불에서 볶아줍니다.
양파가 투명해지고 새우가 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
토마토 소스 추가
새우와 양파가 잘 볶아졌다면, 토마토 소스 4~5 큰 술을 팬에 넣고 섞어줍니다.
토마토 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 살짝 졸여주세요. 이 단계에서 소금과 후추로 간을 맞추면 더욱 좋습니다.
계란 넣기
팬에 세 개의 계란을 조심스럽게 깨 넣습니다.
계란이 퍼지지 않도록 중앙에 놓고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 익혀줍니다.
이때 계란 노른자는 살짝 덜 익히는 것이 샥슈카의 포인트입니다. 너무 푹 익혀서 완숙으로 만들진 마세요.
부드러운 계란 노른자가 토마토 소스와 어우러지면서 섞어먹기 좋게 만들어집니다.
치즈 얹기
계란이 거의 다 익었을 때, 마지막으로 치즈를 적당량 뿌려줍니다.
뚜껑을 덮고 치즈가 살짝 녹을 때까지 기다립니다.
이 과정을 통해 정말 서양식 브런치 맛에 한발자국 다가서게 되는 맛입니다.
마무리
완성된 에그인헬에 파슬리를 살짝 뿌려서 브런치 가게 비주얼처럼 만들어 보세요.
그리고 모닝빵이나 구운 베이글과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.
에그인헬을 푹 떠서, 빵에 소스를 찍어 먹거나, 밥 반찬으로도 훌륭합니다.
따뜻하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼지며, 그 어떤 요리보다도 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
에그인헬의 다양한 활용법
에그인헬은 간단한 조리법과 재료로도 고급스러운 맛을 낼 수 있는 요리인데, 기본 레시피에 더해 다양한 재료를 추가하여 변형할 수도 있습니다.
예를 들어, 시금치나 페타 치즈를 더하거나, 새우가 아닌 다른 닭가슴살이나, 닭안심과 같은 다른 단백질 종류를 곁들여도 좋습니다. 또한, 매운맛을 좋아한다면 칠리 페퍼를 넣어 매콤한 샥슈카로 변신시킬 수도 있습니다.
이처럼 에그인헬은 다양한 재료와 조리법을 응용하여 언제든지 새로운 맛을 시도해볼 수 있는 요리입니다. 주말 아침, 냉장고에 남는 재료들로 간편하면서도 특별한 요리로 에그인헬을 선택해 보세요!
에그인헬 만들기 총평
샥슈카라고도 불리우는 에그인헬은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로도 특별한 아침 식사를 준비할 수 있는 요리입니다.
이스라엘의 전통 브런치 요리에서 영감을 받은 이 요리는 최근 우리나라에의 브런치 가게에서 사랑받고 있으며, 특히 주말 아침을 여유롭게 즐기고 싶은 이들에게 제격입니다.
따뜻한 토마토 소스와 부드러운 계란, 그리고 녹아내리는 치즈가 어우러져 만들어내는 깊은 맛은 브런치 카페의 여유가 생각나는 맛이랍니다.
이번 주말, 에그인헬을 만들어 브런치 카페에서 느낄 수 있는 특별한 아침을 집에서도 즐겨보는건 어떨까요?
대전 도안 브런치 맛집 풀스가든 방문 후기
지난 주말, 도안동에 위치한 풀스가든에 다녀왔습니다. 풀스가든은 브런치 맛집으로 입소문이 자자하여 방문 전부터 기대가 컸습니다. 분위기와 메뉴 그리고 맛에 대해서 솔직 후기를 남겨볼게
review-everydayday.tistory.com