수육을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 이번에는 기존의 무수분 수육과 물을 넣어 삶는 전통적인 수육의 장점만을 모아, 더 간단하고 빠르며 촉촉한 반수분 수육 레시피를 소개하려 합니다. 반수분 수육이란?일반적인 수육은 주로 야채에서 나오는 채즙으로 고기를 삶는 방법이지만, 조리 후 야채를 모두 버려야 한다는 단점이 있습니다. 또한, 물을 넣어 삶기 때문에 팔각, 통후추, 미림 등 여러 가지 재료가 필요하고, 조리 시간도 1시간 이상 소요되어 번거로울 수 있습니다. 이번에 소개할 반수분 수육 레시피는 이러한 불편함을 해소하면서도 고기의 잡내를 없애고, 조리 시간을 대폭 줄일 수 있는 방법입니다. 간단히 말하자면, 겉면을 바짝 구운 후 물을 넣고 속까지 익히는 방식으로, 고기의 잡내를 태워 없애면서도 고소..
뜨끈한 국물이 필요하거나 계란찜 요리를 할 땐 뚝배기가 제격입니다. 일반 국그릇에 담으면 금방 식어버리는 아쉬움을 해결할 방법을 찾고 있던 중, 무쎄에서 출시한 인덕션 전용 뚝배기를 발견해서 구매해 봤습니다. 제품 정보와 직접 사용한 후기를 공유해 볼게요. 무쎄 인덕션 뚝배기 구매 후기선택 제품구매할 때 13cm짜리를 살지, 15cm짜리를 살지 고민이 많았습니다. 무쎄는 다양한 사이즈의 제품을 제공하는데, 11, 13, 15, 17, 18cm까지 선택할 수 있었습니다. 다만, 1인이서 먹는 양이라면 13cm가 적당할 것 같고, 2명이서 국물을 먹기에는 13cm짜리로는 부족할 것 같았지만, 계란찜 정도를 하기에는 딱 적당한 크기일 것 같았습니다. 15cm짜리로 계란찜을 하기에는 조금 큰 기분이 들었지만, ..
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 닭곰탕 레시피를 소개해드리겠습니다. 이번 레시피는 냉동 닭다리와 닭가슴살을 사용해 고기의 양을 풍부하게 가득 늘렸습니다. 닭다리의 쫄깃한 식감과 닭가슴살의 부드러움이 어우러져 더욱 맛있는 뜨끈한 닭곰탕을 만들어 봅시다. 재료 준비하기먼저, 닭곰탕을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해 보겠습니다. 이 레시피는 기본 재료 외에도 양파와 대파에서 나오는 야채의 단맛이 닭곰탕의 맛을 더욱 깊게 만든답니다.냉동 닭다리 10개 (약 1kg)닭가슴살 3덩이 (약 300g)대파 1대마늘 6쪽 (많을수록 좋음)양파 1개소금, 후추 약간이 재료들은 간단해 보이지만, 각 재료가 주는 깊은 맛이 어우러져 풍미 있는 국물이 완성됩니다.닭다리는 순살제품보단 뼈가 있는 제품이 육수가 우러나와 진한..
고구마 줄기 볶음은 섬유질이 풍부해서 건강에도 좋고 칼로리도 낮아서 자주 만들어 먹는 밑반찬입니다. 간단하게 조리하여 맛있게 만드는 레시피를 소개하고, 이 요리를 더욱 맛있게 만드는 팁도 함께 나눠보겠습니다. 고구마줄기볶음의 재료 준비4인분 기준이며, 맛술은 선택사항입니다. 만드는 방식이 콩나물 무침이나 시금치 무침과 비슷한 느낌입니다.고구마줄기: 300g들기름: 1큰술식용유: 1큰술다진 마늘: 1/2큰술국간장: 1큰술맛술: 1큰술소금: 약간다만 고무마 줄기는 조금 질기다 보니, 처음에 삶아서 부드럽게 만드는 과정이 추가된다고 생각하면 간단합니다. 레시피 소개 고구마줄기 손질하기 먼저, 고구마줄기를 깨끗이 씻은 후 한 번 끓는 물에 데쳐줍니다.소금 1큰술 정도 넣어줬습니다. 줄기를 데치면 부드럽게 만들..
열무비빔국수는 여름철 더위에 입맛을 돋우는 최고의 음식 중 하나인데요, 이번에는 열무 비빔국수를 더욱 맛있게 만드는 레시피를 공유하고자 합니다. 이 양념 레시피를 사용하면, 간단하지만 맛은 확실히 보장되는 비빔국수를 만들 수 습니다. 열무비빔국수의 재료 소개필요 재료 (1인분 기준) 소면: 1인분김치: 1/2컵 (쫑쫑 썰어 준비)삶은 달걀: 1개채 썬 오이: 약간깻잎: 2~3장 (잘게 채 썰어 준비)열무김치: 1/2컵열무김치가 있어서 고명처럼 올려먹은건데, 어울리는 다른 재료가 있다면 올려먹어도 좋습니다. 깻잎과 비빔국수와의 조화가 좋아서 넣었지만, 계란과 깻잎은 선택사항이랍니다.양념장 레시피1인분 기준이므로, 2~3인분을 만드는 경우, 레시피 비율을 참고하여 넣어주세요.고추장: 1큰술고춧가루: 1..
돼지갈비김치찜은 신김치와의 조화로 매콤하면서도 깊은 맛이 특징인 요리입니다. 이번 레시피에서는 간단한 재료와 요리 팁을 활용해 집에서 쉽게 만들어볼 수 있는 돼지갈비김치찜을 소개해 볼게요. 이 레시피를 따라 부드럽고 매콤한 돼지갈비김치찜을 만들어 특별한 한 끼를 완성해보세요! 재료 준비2~3인분 기준으로 작성했어요, 집에 남은 돼지갈비가 있어서 맛있는 김치와 한 끼 만들어볼게요.일반적인 김치찌개와 유사한 재료에요.돼지갈비: 500g신김치: 1/2포기양파: 1개 (굵게 채썰기)대파: 1대 (어슷썰기)청양고추: 2개 (선택사항, 매콤하게 즐기고 싶을 때)물: 3컵양념장추가로 양념장으로 김치찜의 깊은맛을 더 살려볼게요.시판된장: 1큰술다진 마늘: 1큰술설탕: 1큰술고춧가루: 2큰술 (김치가 맵다면 좀 줄이셔도..