맵지 않은 닭가슴살 카레 레시피로 산모도 먹을 수 있게 건강하게 만들기

오늘은 카레향이 거의 나지 않고 맵지 않게 부드러운 맛으로 누구나 즐길 수 있는 닭가슴살 카레 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 특히 수유 중인 산모도 안심하고 드실 수 있는 레시피로, 카레 양을 최소화하고 대신 건강한 재료들로 풍미를 더했습니다.

 

레시피 간략 보기

이번 레시피의 핵심은 아래 네 가지입니다. 재료를 자주 볶지 않고 눌리듯 구워서 더욱 감칠맛을 올리고, 양파를 가득 넣어서 (2인 기준 중 양파 3개) 양파의 단맛으로 맛을 내는 것입니다. 추가로 우유를 넣어 좀 더 고소한 맛의 카레를 만들 수 있습니다.

• 일부러 재료를 약간 태우듯 눌리는 것.
• 생각보다 많은 양의 양파를 넣는 것.
• 우유를 넣어 부드러운 맛을 내는 것.
• 카레는 조금만 넣는 것 입니다.

그럼 자세한 조리 방법을 함께 보실까요?

 

재료

• 닭가슴살 3 덩이
• 양파 3개 (중 크기)
• 버터 1큰술
• 우유 10큰술
• 카레 가루 2큰술 (고형카레 1인분의 양)
• 쌀뜨물 적당량 (생략함)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 계란 1개 (추가 재료)

2인기준 양파를 3개나

조리 방법

양파 손질하기

양파 3개를 채 썰어 주세요. 양파의 양이 많아 보일 수 있지만, 이것이 이 요리의 중요한 포인트입니다. 양파는 달콤한 맛과 함께 요리의 깊은 풍미를 더해줍니다.

모두 채썰기

 

닭가슴살 준비하기

닭가슴살 3 덩이를 준비해 주세요. 닭가슴살은 고단백 저지방으로 건강에 아주 좋은 재료입니다.

팬에 버터 2큰술을 녹여 중간 불에서 닭가슴살을 굽습니다. 닭가슴살이 노릇노릇해질 때까지 굽고, 이후 잘게 잘라줍니다.

버터와 함께 노릇하게 굽기

재료 볶기

같은 팬에 남은 버터와 함께 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아 단맛이 나게 해 주세요.

이 과정에서 양파가 약간 눌어붙도록 하여 캐러멜라이즈 시키면 맛이 더욱 깊어집니다.

양파도 넣고 가만히 둬서 눌리게 볶기

물 추가하기

볶은 양파와 닭가슴살에 재료가 잠길 정도로 쌀뜨물을 넣습니다. 쌀뜨물은 카레에 자연스러운 농도를 주고, 풍미를 더해줍니다.

센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄입니다.

 

우유 넣기

재료들이 부드럽게 익어가도록 우유 10큰술을 넣습니다. 우유는 카레의 맛을 부드럽게 해 주고 크리미 한 질감을 더해줍니다.

모든 재료가 고르게 익도록 뚜껑을 덮어 중불에서 끓입니다.

우유 10큰술

카레 추가하기

모든 재료가 푹 익었을 때, 카레 가루 2큰술을 풀어 넣습니다.

이 요리는 수유 중인 산모를 위한 것이기 때문에 카레 양을 최소화했습니다. 카레 가루를 넣고 잘 저어 간을 맞춥니다.

필요한 경우 소금과 후추로 간을 추가합니다.

푹 익히고 카레넣기

 

계란 프라이 곁들이기

카레와 잘 어울리는 계란프라이를 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 계란을 부쳐 카레와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

계란후라이와 곁들여 먹기

 

닭가슴살 카레 조리 팁

이 닭가슴살 카레는 맵지 않아 아이들도 함께 먹을 수 있는 가족 모두를 위한 요리입니다. 특히 양파를 많이 넣어 단맛과 깊은 풍미를 내고, 우유를 더해 부드럽고 크리미 한 질감을 살렸습니다. 카레의 양을 최소화하여 수유 중인 산모도 안심하고 드실 수 있도록 했으며, 전체적으로 부드럽고 건강한 맛을 추구했습니다.

 

이 요리를 준비하면서 재료를 일부러 약간 눌어붙게 하는 과정은 카레의 맛을 더욱 깊게 해 주며, 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 팁입니다. 또한, 쌀뜨물을 사용하여 자연스러운 농도와 풍미를 더한 것도 이 요리의 특징 중 하나입니다.

카레와 함께 부드러운 계란프라이를 곁들여 먹으면 더욱 맛있고 든든한 한 끼가 됩니다.

만약 시간이 된다면, 반숙 계란을 익혀서 같이 카레와 버무려 먹어도 맛있습니다.

이 레시피는 시간이 없을 때 빠르게 만들 수 있으면서도 영양가가 높고, 맛있는 요리를 원하는 분들에게 추천드립니다.

 

마무리

오늘 소개해드린 맵지 않은 닭가슴살 카레, 어떠셨나요? 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어서 더욱 매력적인 요리인 것 같습니다. 밥반찬으로도, 따로 먹어도 정말 맛있으니 꼭 한 번 만들어 보세요! 여러분의 요리가 더욱 맛있어지길 바라며, 다음에 또 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다. 즐거운 요리 시간 되세요!

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