수유 중 산모를 위한 양배추 샐러드 레시피

안녕하세요! 오늘은 수유 중인 산모를 위해 입맛을 돋우는 양배추 샐러드 레시피를 소개해 드리겠습니다. 미역국만 먹는 게 질려 자극적이지 않은 재료들로 간단하고 건강한 샐러드를 준비해 봤습니다. 이 레시피는 만들기도 쉽고 시판 샐러드 소스보다 믿음이 가는 재료들로 구성되어 있습니다.

양배추 손질하기

준비 먼저 양배추의 겉면 1~2장을 잔류농약이 있을 수 있으니 제거해줍니다. 그다음, 양배추 단면을 그대로 양배추 칼로 긁어서 채 썰어줍니다. 일반 감자칼보다 넓은 면으로 이루어져 있어 양배추를 채썰기 쉽습니다. 이게 없다면 채칼로 얇게 썰어도 됩니다. 물에 여러 번 헹궈주고 약 5분간 물에 담가 남아 있는 잔류 농약을 깨끗이 씻어줍니다. 양배추를 물에 담가 두는 동안 소스를 준비합니다.

양배추 손질하기

양배추 샐러드 소스 만들기

양배추 샐러드 소스 재료

소스를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 마요네즈, 간장, 그리고 참깨나 들깨가루가 있으면 됩니다.

저는 집에 있는 들깨가루를 사용했습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다

• 들깨가루 3큰술
• 마요네즈 3큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 꿀이나 알룰로스 1큰술

이 모든 재료를 잘 섞어주면 맛있는 소스가 완성됩니다. 소스를 보면 고소한 맛을 내는 들깨가루와 마요네즈가 가장 많은 비율이며, 약간의 간을 내는 간장, 새콤한 맛을 내는 식초, 그리고 단맛을 내는 꿀이나 알룰로스가 들어갑니다. 취향에 맞게 비율을 조절해도 좋습니다.

양배추 샐러드 소스 만들기

양배추 샐러드 완성하기

소스가 준비되었으면, 양배추를 깨끗이 헹궈준 후 야채 탈수기를 사용해 물기를 제거합니다. 그런 다음, 만들어놓은 소스와 양배추를 잘 비벼줍니다. 이때 양념 양에 따라 채 썬 양배추를 더 넣거나 덜어주세요. 그리고 양념이 양배추와 골고루 잘 섞이도록 섞어주면 완성입니다.

소스와 양배추 버무리고 완성하기

양배추 샐러드와 잘 어울리는 음식들

양배추 샐러드는 다양한 요리와 잘 어울립니다. 예를 들어, 구운 닭가슴살과 함께 먹으면 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어 좋습니다. 또한 계란말이, 계란후라이 등과도 잘 어울립니다. 튀김 요리나 구운 요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 양배추 샐러드를 미리 만들어두면 여러 가지 요리에 쉽게 곁들일 수 있어 편리합니다.

닭가슴살과 양배추샐러드

산모에게 좋은 양배추 샐러드

양배추는 산모에게 매우 좋은 식재료라고 합니다. 양배추에는 비타민 C와 K가 풍부하게 들어있어 면역력을 높이고 출산 후 회복에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 많아 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 특히 수유 중인 산모는 다양한 영양소를 섭취해야 하므로, 양배추 샐러드는 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 철분제도 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유가 아이에게 가는 모유의 대부분이 철분에 의해 합성되기 때문입니다. 또한, 양배추에는 항산화 물질인 글루코시놀레이트가 포함되어 있어 체내 염증을 줄이고 세포 손상을 방지합니다. 이는 산모의 건강을 유지하고, 피로를 덜어주는 데 도움을 줄 수 있습니다. 양배추 샐러드에 사용되는 들깨가루와 마요네즈 역시 영양가가 높아, 산모에게 필요한 필수 지방산과 비타민을 공급해 줍니다.

 

이번에 소개해 드린 양배추 샐러드는 수유 중인 산모가 입맛을 돋우고 건강을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 산모를 위해 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 앞으로도 산모에게 좋은 레시피를 소개해 드리겠습니다. 감사합니다!

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