명란 솥밥 간단하게 만들기

안녕하세요! 오늘은 새로 산 솥으로 만들어본 명란솥밥 레시피를 간단하고 쉽게 공유해 볼게요. 노브랜드에서 명란 100g을 5480원에 가져와서 맛있게 만들어봤습니다. 부추와 표고버섯을 활용한 건강하고 맛있는 솥밥이에요.

재료 준비

1. 쌀 준비

쌀 250ml를 씻고 물 300ml를 넣어 불려주세요. 쌀과 물의 비율은 1:1.2가 적당하지만, 물이 많은 재료가 들어갈 경우 물 양을 줄여주세요. 쌀을 불리는 동안 참치액 1T와 멸치액젓 1T를 넣어 밑간을 해주세요.
2인분 기준으로 쌀 250ml~300ml가 적당합니다. 쌀 300ml는 개인적으로 좀 배부른 느낌이었습니다.

2. 명란 굽기

버터 한 조각을 녹여 명란을 구워주세요. 겉면이 노릇노릇해지면 명란만 잠시 빼놓습니다. 불은 끝날 때까지 중불 이하로 관리하도록 합니다. 인덕션 기준 4~5로 구웠습니다.

3. 버섯과 마늘 볶기

명란을 구웠던 솥에 채 썬 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 간장 1T와 함께 볶아줍니다. 표고버섯이 노릇하게 변하면 불려놓은 쌀과 물을 넣고 물이 끓어오를 때까지 저어줍니다. 가만히 놔두면 눌어붙을 수 있고, 물이 안 끓어오른다고 너무 센 불로 끓이면 나중에 탈 수 있으니 기다리는 마음을 가지는 게 좋습니다. 버섯을 볶기 시작해서 물이 끓어오를 때까지 불을 5(중불)로 유지했습니다.

4. 쌀 끓이기

5. 뜸들이기

12분이 지나면 불을 꺼주고, 뚜껑을 열어 부추와 명란을 재빠르게 올려줍니다. 이후 뚜껑을 닫고 다시 10분간 뜸을 들여줍니다. 뚜껑을 가급적 빨리 닫아야 뜸이 맛있게 들 수 있습니다.

6. 완성

뜸이 다 들여지면 참기름 1T를 살짝 돌려서 마무리합니다. 둘이 먹기에 딱 좋은 양이며, 간도 적당합니다. 부추보다 쪽파를 넣으면 더 개운한 맛이 나지만, 부추 향도 나쁘지 않았습니다.

새로 산 솥으로 명란솥밥을 해봤는데, 표고버섯과 명란의 풍미가 정말 잘 어울리는 것 같았습니다. 다음에는 차돌박이로 솥밥을 만들어보려고 해요. 그 내용도 바로 공유해 보겠습니다. 감사합니다.

솥밥 냄비 햄튼 베이비웍 20cm 구매 후기, 가격

솥밥을 해 먹으려고 햄튼 베이비웍 20cm를 구매했다. 사실 솥밥용 냄비의 요즘 유행은 르크루제, 스타우브 꼬꼬떼인데, 너도나도 쓰기도 하고 중요하게 안 예뻐서 영 정이안던 찰나, 우연히 영상

review-everydayday.tistory.com

차돌솥밥 간편하게 만드는 레시피

안녕하세요! 이번엔 새로 산 솥으로 차돌솥밥을 간편하게 만들어본 레시피를 공유하려고 해요. 차돌박이와 표고버섯, 부추를 사용한 맛있고 간편한 솥밥 레시피 소개할게요.재료준비쌀 300g물 36

review-everydayday.tistory.com

노브랜드 장보기 후기, 다양한 식재료와 활용법

안녕하세요! 오늘은 노브랜드 가수원점에 다녀와서 구매한 물품들과 관련된 요리들에 대한 이야기를 나눠보려고 해요. 산모와 육아를 위해 집에서 밥을 해 먹을 일이 많아서 자주 사 먹는 물품

review-everydayday.tistory.com